Domaine Billaud-Simonワインの商品一覧
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シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Clos
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23,100円
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税抜21,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。 シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、 それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。 こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。 先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、 最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。 【レ・クロ】 シャブリ特級でも最大面積を誇り、そのしっかりとした風格ある仕上りから特級の 中でも特に高い人気を誇るレ・クロ。豊かなミネラル感に引けを取らない20年らしい ふっくらとした果実味が印象的で、特級然とした風味豊かで奥行のある、 貫禄ある仕上りとなっています。
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シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Preuses
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22,000円
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税抜20,000円
- 0
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。 シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、 それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。 こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。 先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、 最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。 【レ・プリューズ】 深みのあるミネラル感と緊張感ある酸が特徴的な、南西向きの緩やかな斜面に位置するプリューズ。 特級の中でも最も女性的であると称されるこの区画は、 熟成のポテンシャルが高い仕上りとなっており、 少なくとも5年は寝かせておきたい逸品です。
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シャブリ ヴォーデジール [2020] 750ml / CHABLIS VAUDESIR GRAND CRU
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19,800円
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税抜18,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
名門ビヨー・シモンはジョセフ・フェヴレイに買収されましたが、 体制はそのまま変わらず、優れたワインを生み出しています。 ヴォーデジールは斜面上部の石灰質の強い区画に0.49haを所有。 非常に強いミネラル感を感じさせ、独特なスモーキーなニュアンスを帯び、 時間と共にその果実味のある享楽的な蜜っぽい風味を感じさせてくれます。 とは言え、まだまだその高いポテンシャルを感じさせる2020年らしく、 5～10年は寝かせてから味わいたいものです。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。
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シャブリ・ヴァルミュール グラン・クリュ [2020] 750ml / CHABLIS VALMUR GRAND CRU
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20,900円
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税抜19,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
名門ビヨー・シモンはジョセフ・フェヴレイに買収されましたが、 体制はそのまま変わらず、優れたワインを生み出しています。 ヴァルミュールは斜面上部が西と東を向いた谷間に位置する独特のテロワール。 よりミネラルが際立った酸味を帯び、非常に硬質な造りが特徴的です。 熟度の高い2020年は、しっかりと緊張感のある味わいに仕上がり、 シャブリらしい魅力を備えています。 とは言え、まだまだその高いポテンシャルを感じさせる2020年らしく、 5～10年は寝かせてから味わいたいものです。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。
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